Matjessalat

600 g Matjes 3 große Äpfel3 Zwiebeln1 Glas Gewürzgurken (Achtung Zuckergehalt!)1 kg PellkartoffelnÖlSenfAlle Zutaten würfeln und in eine Salatschüssel geben und dann mit Öl und Senf vermengen.Ich bereite den Salat einen Tag eher zu, dann kann er über Nacht super durchziehen und schmeckt noch ne Nummer besser!

Kartoffelsalat ala Mama

2 kg Kartoffeln1 große Zwiebel1 Glas Gewürzgurken (Achtung Zuckergehalt!)Salz und PfefferEssig und Öl Die Kartoffeln mit Schale kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Gewürzgurken fein würfeln und in die Salatschüssel geben. Die warmen Kartoffel pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden und in die Salatschüssel geben. Den „Saft“ der Gewürzgurken arubet gießen.  Wenn die… Weiterlesen Kartoffelsalat ala Mama

Gemüsepäckchen für den Grill

Für 2 Päckchen: 1 Zucchini1 Tomate2 KnoblauchzehenFetaFrühlingszwiebel2 EL OlivenölSalzPfefferKräuter nach Wunsch (Thymian,  Rosmarin,…) Zucchini,Tomate und Feta würfeln und auf Alufolie geben, dazu dann Knobi, Frühlingszwiebeln geben. Salzen und Pfeffern, Kräuter dazu legen und je 1 EL Olivenöl darüber verteilen. Die Alufolie wie ein Säckchen verschließen und ab auf den Grill.

Rhabarber – Käsekuchen – Muffins

3 Eieretwas zum SüßenVanille aus der Mühle3 EL Wasser500 g Magerquark35 g Stärke40 g Dinkelgrieß1 Päckchen Backpulver350 g RhabarberDie Eier trennen  und das Eigelb mit der Süße, der Vanille und dem Wasser ca. 5 Minuten mit dem Mixer rühren und dann den Quark unterrühren.Stärke, Grieß und Backpulver vermengen und unter die Quarkmasse geben und vermischen… Weiterlesen Rhabarber – Käsekuchen – Muffins