Bratkartoffeln aus dem Ofen

Wir haben ja immer gerne Bratkartoffeln gegessen, aber das sah man uns auch an… Nun habe ich einfach mal geschaut, wie ich diese leckere Beilage etwas „entschärfen“ kann und nun mache ich meine Bratkartoffeln im Ofen und spare somit Fett. Advertisements

Spinatrolle

Pro Person: 2 Eier 2 Tassen (TK) Blattspinat Reibekäse Salz und Pfeffer Muskat Für die Füllung: Frischkäse Räucherlachs oder Schinken Eier verquirlen und den gut ausgedrückten Blattspinat dazu geben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca 20 Minuten bei 200ºC Ober-/Unterhitze backen.… Weiterlesen Spinatrolle

Chicorée überbacken mit Kartoffelbrei

Für die Chicoréeröllchen:Chicoréemageren Schinken oder KochschinkenStreukäseOlivenölFür den Kartoffelbrei:KartoffelnMilchButterSalz MuskatDen Chicorée in heißem Wasser blanchieren, und dann gut abtropfen und abkühlen lassen. Vorsicht, sehr heiß! Nach dem Abkühlen halbieren und den Strunk raus schneiden und mit einer Scheibe Schinken oder Kochschinken umwickeln, diese mit einem Zahnstocher feststecken. Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit etwas Salz kochen bis sie… Weiterlesen Chicorée überbacken mit Kartoffelbrei