Rhabarber – Käsekuchen – Muffins

3 Eieretwas zum SüßenVanille aus der Mühle3 EL Wasser500 g Magerquark35 g Stärke40 g Dinkelgrieß1 Päckchen Backpulver350 g RhabarberDie Eier trennen  und das Eigelb mit der Süße, der Vanille und dem Wasser ca. 5 Minuten mit dem Mixer rühren und dann den Quark unterrühren.Stärke, Grieß und Backpulver vermengen und unter die Quarkmasse geben und vermischen… Weiterlesen Rhabarber – Käsekuchen – Muffins

Apfel – Quark – Kuchen

500 g Magerquark200 g Frischkäse light2 Eier1 Päckchen Vanillepudding-Pulver (oder alternativ 60g Grieß und etwas Vanille aus der Mühle)2-3 EL Milchetwas zum Süßen2 geraspelte Äpfel3 EL Rosinen3 EL gehackte Mandeln2 Eigelb2 EiweißZitronensaft Alle Zutaten bis auf die 2 Eiweiß vermengen und in eine Backform geben und in den Ofen schieben. 160ºC Umluft 40 Minuten175ºC Ober-/Unterhitze… Weiterlesen Apfel – Quark – Kuchen

Frühlingskuchen…

Für den Teig50 g Vollkornmehl50 g Stärke5 Eier1 Päckchen BackpulverDie Eier schaumig schlagen und dann Mehl, Stärke und Backpulver hinzugeben.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 160°C Ober-/Unterhitze für ca 15 Minuten backen.Abkühlen lassen!Für die Quarkmasse1 Päckchen Puddingpulver500ml Milchetwas zum Süßen150 g Joghurt250 g Quark1 Backaroma (Orange?)Den Pudding mit den 500 ml Milch… Weiterlesen Frühlingskuchen…