Gebackener Feta

1 FetaTomateOlivenZwiebelOlivenölmediterrane Kräuter Aus Alufolie ein Schälchen basteln und den Feta hineinlegen.  Wenn man das öfter machen will kann man sich auch Grillschalen kaufen und diese dafür nutzen, der Umwelt zuliebe 🙂 Gab es letztes Jahr zum Start der Grillsaison im Aldi. Tomaten würfeln, Oliven halbieren, Zwiebel in Ringe schneiden und alles auf den Feta… Weiterlesen Gebackener Feta

Käsemakronen

4 Eiweiß4 EL Haferflocken2 EL Vollkornmehl100 g ReibekäseSalz und PfefferMuskatParika Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die trockenen Zutaten mischen und das Eiweiß vorsichtig unterheben. Mit 2 Löffeln kleine Häufchen auf einem Backblech verteilen und für 25 Minuten bei 160ºC Ober-/Unterhitze in den Ofen. Perfekt dazu passt ein gemischter Salat!

Chili…

500 g Rinderhack4 Dosen rote Bohnen4 geraspelte MöhrenTomatenmarkGekörnte BrüheChiliSalz Pfeffer Rinderhack anbraten und die geraspelten Möhren dazu geben, Tomatenmark und rote Bohnen dazugeben und mit Wasser auffüllen,  würzen und fertig.  Dazu gab es Vollkorn – Quark – Brötchen.

Linsensuppe

Meine erste selbstgemachte Linsensuppe… 1 kg TK Suppengrün/Suppengemüse500 g Rote LinsenKartoffelnGemüsebrühe (ohne Glutamat/Hefe)BohnenkrautKreuzkümmelDas Suppengrün in einen großen Topf geben, dazu die geschälten und gewürfelten Kartoffeln geben und mit genügend Gemüsebrühe weich kochen und kurz vor Ende die Roten Linsen dazu geben. Diese haben eine Kochzeit von ca 12 – 15 Minuten.Am Ende mit Bohnenkraut und Kreuzkümmel… Weiterlesen Linsensuppe