Sauce Hollandaise mal anders

2 hartgekochte Eier
400 g gekochte Kartoffeln
60 g Butter
40 g saure Sahne
1 Spritzer Zitrone
Gemüsebrühe oder Sud vom gekochten Gemüse

Alle Zutaten pürieren und nach Geschmack würzen. 

Eine gute Alternative zu fetter Sauce Hollandaise!

Auf dem Bild mit Spargel und Kartoffeln…

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