Grießbrei

250 ml Milch
20 g Butter
Süßstoff
Vanillearoma
1 Ei
60 g Dinkelgrieß
Milch, Butter, Aroma und Süßstoff in einem Topf zum kochen bringen. Den Dinkelgrieß einrühren und kurz aufkochen lassen. Dann 15 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. Ich hab die Herdplatte abgeschaltet und den Topf darauf stehen lassen. Das Eigelb einrühren. Aus dem Eiweiß einen Eischnee herstellen und vorsichtig unterheben.
Dazu passen gut  heiße Waldbeeren, Apfelmus, Zucker/Zimt oder heiße Kirschen. Sehr lecker!
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